Penyuluhan Keamanan Pangan pada Ibu Rumah Tangga di RT 05 RW 06 Kelurahan Bandar Kidul Kota Kediri

Dua faktor penting dalam mencegah penyakit melalui makanan adalah higiene dan sanitasi makanan. Upaya ini dapat mengurangi risiko kontaminasi bakteri dari makanan. Beberapa contoh bahan berbahaya dalam makanan adalah plastik, logam, boraks, formalin, insektisida, dan bahan tambahan pangan yang dilarang seperti asam benzoat, asam askorbat, asam laktat, dan asam sitrat. Tujuan dari penyuluhan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan tentang keamanan pangan dan cara mengelolanya. Metode penyuluhan kepada masyarakat umum mencakup koordinasi dengan ketua RT, penyediaan materi, pemberian pre- dan post-test, dan evaluasi kegiatan yang dilakukan di rumah ketua RT pada tanggal 1 Juni 2024 pukul 16.00–17.30. Hasil dari kegiatan ini yaitu adanya peningkatan skor pre dan post-test pada pertanyaan mengenai suhu penyimpanan dan tujuan utama penyimpanan bahan pangan yaitu dari 50 ke 70 dan 95 ke 100. Kesimpulan dari penyuluhan ini adalah adanya peningkatan pengetahuan ibu rumah tangga mengenai keamanan pangan skala rumah tangga. Saran untuk penyuluhan selanjutnya adalah menambah jumlah sasaran agar lebih banyak ibu rumah tangga yang memahami pentingnya keamanan pangan skala rumah tangga.