Revitalisasi Gizi Anak Anti Stunting Melalui Diversifikasi Susu Segar

Permasalahan gizi yang buruk dapat menyebabkan stunting pada anak, dimana anak tumbuh pendek. Desa Blimbing merupakan salah satu desa di Kecamatan Mojo, Kabupaten Kediri yang beternak sapi perah, namun produk susu sapi tersebut belum diolah secara optimal. Berdasarkan hal tersebut di atas, maka dilakukan upaya untuk membuat produk bernilai gizi yang berbahan dasar susu segar dan dapat meningkatkan nilai jual produk susu. Pada kegiatan PkM ini dilakukan melalui lima tahap, yaitu pemberian pretes, edukasi, unjuk kerja, tester produk, dan postes. Edukasi yang diberikan tentang manfaat, pengolahan, dan penyimpanan susu segar yang baik serta demonstrasi pembuatan Silky Strawberry Milk. Pada akhir kegiatan PkM, produk Silky Strawberry Milk yang telah dibuat dibagikan kepada para peserta. Silky Strawberry Milk dapat menjadi alternatif makanan penutup untuk memenuhi kebutuhan gizi anak dan mencegah stunting serta menjadi alternatif usaha untuk meningkatkan perekonomian masyarakat dan UMKM desa. Kegiatan PkM ini dapat meningkatkan pengetahuan peserta, hal ini diketahui dari adanya peningkatan nilai rerata postes yang diperoleh, yaitu sebesar 94,22. Inovasi produk nutrasetika yang memanfaatkan sumber daya alam dengan berbasis kearifan lokal perlu ditingkatkan. Hal ini dilakukan sebagai upaya pengelolaan, pemberdayaan, dan peningkatan nilai ekonomis sumber daya alam tersebut. Selain itu produk inovasi nutrasetika dapat memenuhi pemenuhan gizi dan nutrisi anak dimasa pertumbuhan, sehingga meminimalisir terjadinya stunting.