Perilaku Diet Gizi Seimbang Di Kalangan Mahasiswa: Psychonutrition Teori Sistem Ekologi Dan Health Belief Model

Tren diet menjadi topik perbincangan hangat masyarakat terutama di kalangan dewasa muda dalam dekade terakhir. Tren diet merupakan fenomena kompleks yang menggambarkan perubahan dalam cara masyarakat memandang kesehatan. Pedoman diet Indonesia menganjurkan diet sehat dan seimbang berdasarkan konsep isi piringku. Studi ini bertujuan untuk menyelidiki perilaku diet gizi seimbang berdasarkan prinsip isi piringku pada populasi mahasiswa di lingkungan Institut Ilmu Kesehatan Bhakti Wiyata, Kediri. Studi ini merupakan studi kualitatif yang mengadopsi metode analisis dari kerangka kerja Huberman dan Miles. Subjek studi adalah mahasiswa di lingkungan Institut Ilmu Kesehatan Bhakti Wiyata, Kediri berjumlah 96 orang. Hasil studi menunjukkan bahwa lebih dari setengah subjek 66,6% telah mengadopsi perilaku diet gizi seimbang. Sebanyak empat subjek masih berpedoman pada empat sehat lima sempurna. Sintesis temuan studi menunjukkan bahwa sebagian besar subjek mengadopsi perilaku diet gizi seimbang dipengaruhi oleh keyakinan implementasi perilaku diet terhadap perbaikan status kesehatan dan penurunan risiko penyakit. Perilaku diet gizi seimbang yang diadopsi mahasiswa selaras dengan teori sistem ekologi dan teori perubahan perilaku health belief model.